LA GRANGE AUX BELLES

En 2004 Marc Houtin crée la Grange Aux Belles et s’installe en Anjou. Passionné par le vin et les vignerons, il obtient son diplôme national d’œnologie à Toulouse après plusieurs stages effectués notamment au château d’Iquem. Il rachète alors un vignoble de 12ha principalement situé dans les coteaux de l’Aubance. Au début une grosse partie des raisins est destinée à la coopérative de Brissac. En parallèle, il commence à vinifier certaines parcelles, les premières cuvées voient le jour et font déjà des émules.

Marc rencontre Julien Bresteau également en 2004, alors stagiaire au domaine de Mongilet, il étudie le vin depuis ses 15 ans. Ils s'associent le 1er janvier 2008. L'earl La Grange aux Belles est née. Grâce au grand millésime 2005, La grange commence à produire principalement des vins d’AOC, une forte proportion de chenin blanc liquoreux et quelques rouges. Une gamme se dessine.

Premier coup dur: le gel en 2008, le mildiou ravage le reste. Les rendements sont catastrophiques. Mais il en faudra plus pour décourager le rêve chevillé au corps de cette équipe d'aventuriers amoureux de la terre:  produire des vins de saison, des vins de soif, des vins de terroir, des vins singuliers, avec toutes les techniques et le savoir faire dans le respect du vivant. 

A cette même époque,  Gérald Peau, alias « Jesse » qui est le premier barman du mythique « Cercle rouge » à Angers débarque dans l'aventure. Il y découvre ce petit monde du vin naturel et se passionne pour ce mouvement du vin bio qu'il qualifie d'« underground ».

En 2009 les vignes sont à genoux. La conversion biologique a engendré de gros problèmes de vigueur  dans les parcelles. Nous prenons le taureau par les cornes et du temps pour nous former à la méthode Herody. Le résultat est visible dès la première année. La structure des sols change. Les vignes passent un cap. Il faut désormais repenser l’apprentissage d’un parcours classique.

En 2012 enfin nous apportons nos derniers raisins à la coopérative. Nous démarrons un projet colossal sur l’un des  grands terroirs du Maine et Loire. Nous défrichons intégralement un coteau de 2 ha « la roche de murs » à Murs érigné. Un endroit exceptionnel où nous plantons plusieurs sélections massales de chenin. La première barrique est prévue pour 2016.  

En 2014 nous sortons des AOC suite à un contrôle dans les vignes de l’ASSVAS. Nous avons beau expliquer notre démarche, nos spécificités, notre marché, nous sommes face à des institutions industrielles qui défendent le glyphosate, les molécules, la chaptalisation, les machines à vendanger... Dialogue de sourd nous claquons la porte. 

A force de passion, d'exigence, de travail acharné, de patience et d'humour La grange aux belles est devenue un domaine reconnu, synonyme de goût et d'équilibre qui exporte une bonne partie de ses vins vers l'étranger et les cavistes partout en France. Aujourd'hui La grange aux belles cultive et produit 16 cuvées en vin bio avec chacune leur spécificité et leur histoire propre.
 

2023 L’aventure continue et la passion est intacte...

Les 15 ha sont répartis sur 5 communes dans l’aire d’AOC Coteaux de l’Aubance. Soulaines sur Aubance, Vauchrétien, Saint Melaine sur Aubance, Juigné sur Loire, Murs Erigné « la roche de murs ». L’encépagement est assez varié : chenin, grolleau, cabernet franc, cabernet sauvignon, pineau d’aunis, gamay.

La totalité du vignoble est certifié en agriculture biologique depuis 2011. Nous travaillons nos sols avec différents outils en respectant les principes Herody. Nous apportons de la manière organique (fumiers , semis de légumineuses ). Nous utilisons du cuivre, du soufre mais également nos tisanes en début de campagne ( orties , prêle , bourdaine ). Nous recherchons un équilibre dans les vignes qu’a priori nous n’atteindrons jamais... mais qui nous passionne.

Les vignes sont assez agées en moyenne 40 ans ( une parcelle de grolleau date de 1936 ). Le vignoble tend à rajeunir d’ici 2025 environ 40% du vignoble aura été replanté avec principalement des sélections massales dont certaines greffées à l’anglaise. Un travail de fond pour améliorer la diversité et vaincre certaines pathologies.

Nous pratiquons trois types de taille ( guyot simple, gobelet, cordon de royat ) nous respectons les trajets de sève au maximum. Notre spécificité de taille est inspirée du guyot poussard.

Tous les sarments sont brûlés à l’aide d’une brulette à sarment pour éviter de laisser des extraits végétaux sur les sols. Ces derniers gênent le développement des micro-organismes nécessaires à la minéralisation.

Ce travail minutieux au quotidien est le seul moyen de produire les vins que nous attendons. Il évolue depuis de nombreuses années pour être plus précis.  

De la petite à la grande cuvée, il n’y a aucun compromis sur la qualité. Nous recherchons la finesse dans les jus.

Tous les raisins sont ramassés à la main, triés sévèrement sans pourriture grise ou noble . Les raisins sont transportés à la cave en caisse de 20 kg afin de ne pas les écraser. ( pas de hotte , pas de benne à vendange ). Sur les blancs nous les ramassons par tris successifs. Si le millésime le permet nous passerons jusqu'à 5 fois.

Nous utilisons les levures indigènes issues de nos vignes, nous n’ajoutons pas de sucre. 

Tous les blancs sont fermentés en barrique de 1 à 10 vins. Les barriques sont sélectionnées avec la plus grande attention. Nous souhaitons l’apport du contenant et non un aromatisant. Les tonneliers sont principalement tonnellerie de l’ ADOUR et STOCKINGER.